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台灣美食國際觀 2008台中餐館評鑑星級名單出爐
2008-12-15 21:15:00
2008-12-16 18:06:00
6364
錢弘芸
台灣美食國際觀 2008台中餐館評鑑星級名單出爐
飲食雜誌創辦人、詩人美食家焦桐介紹這次的2008台中餐館評鑑,飲食雜誌團隊以秘密探訪方式,嚴格評比出台中地區114家優質餐廳。 (攝影/錢弘芸)
錢弘芸
  對美食的熱愛,是人類的天性。在西方,紅皮美食聖經米其林餐飲指南評比出的星級餐廳,讓全世界的饕客趨之若鶩,不遠千里「追星」而來。期許台灣美食更能躍然國際舞台,飲食雜誌自2007年起以秘密探訪方式、嚴格評比出台北優質餐廳,2008年更跨大範圍,評比出台中地區114家優質餐廳,而去年從缺的五星評等,2008年竟在台中出現了。

  在餐館評鑑頒獎典禮上,飲食雜誌創辦人焦桐先生表示為了使中華美食躍上國際,他們是以全球座標來看待每次的評比。想想看,光台中地區就有多少餐飲店家呢?一家家評比後,得到一顆星星的店家就已經很值得大家造訪品嘗了。焦桐先生也為受到經濟不景氣衝擊影響下的餐飲業感慨,有時候整間餐館只有他一個人吃飯,他希望看到餐館的生意都很好,好到每餐飯都要排隊兩小時才能吃到。

  評分標準以菜餚的比重最重,佔50%,依序為服務20%、整體環境15%、價格10%、飲料5%,至於衛生則是最基本的生命條件,不計分,採嚴格的倒扣制,因此不論臺北或臺中餐館評鑑出的名單,都具備公平、公正的可信度,飲食老饕更可比較兩份餐廳名單,觀察出台中、台北兩地不同的餐飲特色,消費者更可以藉由餐館評鑑,用最精準與經濟的方式挑選台中、台北的餐館。

  這次挑選出的台中114家餐館名單,有許多餐廳外觀極具巧思與氣派,內用用餐空間寬敞舒適,菜餚更融入獨特的創意,橫跨各大菜系與異國料理,從中可見台中餐館正為華人飲食美學締造歷史新頁。 (攝影/錢弘芸)

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3.
【週休玩家】科博館二日遊 異國美食吃透透【週休玩家】科博館二日遊 異國美食吃透透
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科博館一帶,鄰近台中市交通要道中港路、SOGO百貨商圈、金典酒店及市民廣場,附近店家林立、交通便利,加上綠園道及植物園等環境優美因素 ,經常可見日本、韓國人在此住逛街、用餐,另有不少外國人選擇這帶落腳居住,因此產生許多異國美食料理店,其中尤以健行路靠近中港路這段最為密集。 ...詳全文
郭嘉琳
2008-04-01 21:19:00
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【歷史】文化‧時尚‧兵馬俑【歷史】文化‧時尚‧兵馬俑
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1974年7月15日,秦俑考古隊正式進駐西陽村考古工地,隔日考察陶俑出土現場。眼前一片荒塚、柿子樹林、砂石堆積的景象,誰也沒想到在這荒漠之 下,埋葬著秦始皇龐大的地下軍陣,到現在發掘了三十餘年還沒挖完。1978年4月底,一號兵馬俑坑遺址保存大廳的基建工程竣工,二號兵馬俑遺址保護 ...詳全文
郭嘉琳
2007-01-08 15:47:00
5.
【歷史】無分身、全球唯一 世界國寶西安兵馬俑【歷史】無分身、全球唯一 世界國寶西安兵馬俑
【歷史】無分身、全球唯一 世界國寶西安兵馬俑【歷史】無分身、全球唯一 世界國寶西安兵馬俑
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2006年12月來台展出的兵馬俑,來自1994年3月1日開始正式發掘的二號坑出土文物,以戰車、騎兵、弩兵組成的秦俑軍陣左軍為主,而為了讓民 眾如親臨觀賞西安兵馬俑一般,這次展覽引進完整的兵馬俑軍階與軍種,包括了「將軍俑」、「軍吏俑」、「武士俑」、「騎兵俑」、「跪射俑」及「御手俑 ...詳全文
郭嘉琳
2007-01-08 14:36:00
6.
【歷史】石鎧甲 兵馬俑展重量級代表作【歷史】石鎧甲 兵馬俑展重量級代表作
石鎧甲是秦代新出土文物大展重量級展品,它是模仿戰國時期流行的皮鎧甲和鐵鎧甲而製成的陪葬品。甲衣符合人體工學,穿著時不會「卡卡」的,但想穿著 這麼「重」的鎧甲上戰場,可能需要超乎凡人的體力才行。大約四年前,秦始皇陵區發現了世界上絕無僅有的眾多石質鎧甲甲片。經過專家數年的辨認、研究 ...詳全文
郭嘉琳
2007-01-03 23:33:00
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【歷史】青銅仙鶴 迷信升天的秦皇夢【歷史】青銅仙鶴 迷信升天的秦皇夢
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由財團法人國立自然科學博物館文教基金會、國立自然科學博物館與陜西省文物局共同合作的「秦代新出土文物大展---兵馬俑展Ⅱ」,於2006年12 月,引進由陜西省考古隊在第二號坑與陪葬坑發現的綠面跪射俑、彩繪跪射俑、青銅仙鶴、石鎧甲等28組一級文物,以及新出土尚未發表的春秋戰國青銅、 ...詳全文
郭嘉琳
2007-01-03 23:05:00
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【人文】台中名產太陽餅作法【人文】台中名產太陽餅作法
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太陽餅俗稱麥芽餅,是從酥餅改良而來。日據時代台中縣市稱為台中洲官廳,當時,坊間就有類似太陽餅的糕點,內餡包麥芽糖,形狀比現在太陽餅大三倍, 是富貴人家吃的奢侈品,據說日本人見餅皮油亮,呈現金黃色,很像日本國旗,就稱它為太陽餅,是太陽餅其一傳說。時至二十一世紀,由於各家眾說紛云不 ...詳全文
郭嘉琳
2006-11-20 16:36:00
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台中美食.頂級魚翅餐廳台中美食.頂級魚翅餐廳
創立於1999年的「頂級魚翅餐廳」,嚴選世界各地特級食材,用心精緻,貨真價實,高貴不貴,許多政商名流、演藝明星都曾是座上嘉賓。 魚翅分成尾勾、中鰭、小排三種等級,處理後清蒸十小時,另外搭配以老母雞、金華火腿、赤肉等食材熬燉24小時的高湯,可謂頂級美食饗宴。
04-22068436
台中市北區忠明路339號(近忠太西路,大巨人鐵板燒旁)
2017/03/10
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台中科博館美食推薦‧城市雞排台中科博館美食推薦‧城市雞排
位於台中市科博館附近的城市雞排,外皮酥脆不厚重,且能將雞肉鮮嫩多汁的口感緊緊包覆,從醃料、裹粉到油炸,每一步驟都不馬虎, 創造出 雞排的黃金比例。而雞肉好吃的祕訣來自特選的上等溫體雞肉,保留雞肉最天然的口感,好吃又不乾澀,每一口都可以吃到新鮮雞肉的味道。
04-23212335
台中市西區英才路399號
2017/02/14
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台中名產伴手禮.香格禮坊台中名產伴手禮.香格禮坊
香格禮坊雖位在隱密小巷,名氣和口碑卻是每個人都知道,業者古瑞龍先生本身就是擁有二十幾年經驗的糕餅師傅,十多年前,在台中市華美西街黃昏市場賣 瑞士捲蛋糕,後來才到梅亭街開設香格禮坊,服務更多顧客。從西點蛋糕到現在的太陽餅、鳳梨酥、鳳黃酥,和創新別處吃不到的鬆果堡等,種類相當多樣,
04-22056608、04-22056607
台中市北區梅亭街557號
2016/12/26
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台中茶飲.昭和年代淺草門市台中茶飲.昭和年代淺草門市
2006年創立的「淺草飲食行」,是「昭和年代」淺草門市的前身,先前以日式健康養生飲品為主,擴大營業後加入輕食餐點系列,更為豐富與精緻。 淺草昭和年代,除了品質,還有一份對飲茶堅持的熱情,全心全力的服務好每一位顧客,為您帶來最感動的飲茶感受,這一份用心,是昭和年代對您的細心。
0423268177
台中市北區英才路389號1樓(博館二街口)
2013/01/17
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抽象艺术.大象艺术空间馆抽象艺术.大象艺术空间馆
大象艺术空间将由专业人士策展,自2008年1月份开始,每两个月一档,将精彩的抽象艺术呈现在您眼前,欢迎您的莅临参观,徜徉于艺术的绝美殿堂。 紧邻国立自然科学博物馆植物园区旁的大象艺术空间,延伸了大台中地区艺术画廊的触角。大象艺术以抽象艺术的推展与学术研究为要
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台中市北區博館路15號
2013/01/07
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抽象藝術.大象藝術空間館抽象藝術.大象藝術空間館
大象藝術空間將由專業人士策展,自2008年1月份開始,每兩個月一檔,將精彩的抽象藝術呈現在您眼前,歡迎您的蒞臨參觀,徜徉於藝術的絕美殿堂。 緊鄰國立自然科學博物館植物園區旁的大象藝術空間,延伸了大台中地區藝術畫廊的觸角。大象藝術以抽象藝術的推展與學術研究為要
04-22084288
台中市北區博館路15號
2013/01/07
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